L’Or du Saumon – Nuoc Mam Noumami fermenté en Norvège

La sauce de poisson au saumon de Noumami est fabriquée en Norvège à partir de saumon norvégien, par fermentation naturelle, selon une méthode vietnamienne. Plus douce et plus ronde que notre Pelagic, c'est la bonne porte d'entrée si vous découvrez le nuoc-mâm.

3 façons de l'utiliser

• Vinaigrette : 1 cuillère à café dans une vinaigrette pour 4 personnes, avec de l'huile et du citron ou du vinaigre de riz. Pour les salades, les crudités et l'avocat.
• Poissons et fruits de mer : badigeonnez un pavé de saumon ou des crevettes d'un mélange de sauce, de miel et de gingembre avant la cuisson.
• Riz, nouilles et légumes sautés : un trait en fin de cuisson, à la place du sel.

Dosage

Comptez environ 1 cuillère à café par personne et goûtez avant de saler : la sauce de poisson remplace le sel.

Saumon ou Pelagic : laquelle choisir ?

Saumon : plus douce et plus ronde, idéale pour découvrir la sauce de poisson, et pour les vinaigrettes, les poissons et les légumes.
Pelagic (hareng & capelan) : la plus intense des deux, pour la cuisine vietnamienne classique, le nuoc chấm et les marinades.

Informations produit

• Dénomination : sauce de poisson au saumon, fermentation naturelle.
• Ingrédients : saumon norvégien, sel, néotame, 5'-ribonucléotide disodique.
• Allergène : poisson (saumon).
• Contenance : 500 ml.
• Valeurs nutritionnelles pour 1 cuillère à soupe (15 ml) : énergie 10 kcal ; matières grasses 0 g, dont acides gras saturés 0 g ; glucides 1 g, dont sucres 0 g ; fibres 0 g ; protéines 2,5 g ; sodium 1 490 mg, soit environ 3,7 g de sel.
• Origine : fabriquée en Norvège.
• Fabricant : Noumami AS, Skasvegen 160, 4354 Voll, Norvège.
• Distribuée en France par : VIET CONNECT, 5 avenue Claude Monet, 78400 Chatou, représentant officiel de Noumami en France.